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　食べる

　新鮮魚介類　FRESH SEAFOOD
新鮮魚介類

　志摩の５つの町はどこも海に面しているから海の幸なら何でも豊富。早朝の市場を覗いてみるのも一考。
毎年、年末には大王崎波切漁港で「年末海族市」を開催。
朝市ならではの新鮮な魚介類が安価で買い求められる。



年末海族市〜毎年12月下旬5日間開催！
開催場所：志摩市大王町波切　波切漁港

　的矢かき　MATOYA OYSTER
的矢かき 　的矢湾のかきは全国的に有名。洗浄処理された生食用の殻つきが人気で、１１月から２月が最も食べ頃。

　あのりふぐ　ANORI GLOBEFISH
安乗ふぐ 　志摩半島・阿児町の安乗（あのり）のふぐが有名です。水揚げされたとらふぐは主に下関や関西方面に出荷されていましたが、最近は地元の宿や飲食店でも冬一番の地元の味覚として広く出されるようになってきました。

　伊勢えび　ISE LOBSTER
伊勢えび 　おめでたい席には欠かせない伊勢えびだが、ここ志摩の名産のひとつ。活づくり、火場焼き、長寿汁（浜島町）と、どんな調理法でも主役級だ。秋から春先までが最もおいしくいただける。


　あわび　AN EAR SHELL
あわび 　その昔から、志摩の海は伊勢神宮に奉納する海の幸の宝庫とされてきた。人数こそ少なくなったものの海女漁は健在。ベテランたちが素潜りで獲るあわびならではの値打ちをかみしめて。肝は特に妊婦が食べれば目のきれいな子が生まれるとか。あわび漁解禁の夏が食べ頃。

　かつお茶漬け　KATSUO CHADUKE
かつお茶漬け 　新鮮なかつおを薄く切って醤油に浸し、ごはんの上に乗せて熱湯をかけるというシンプルなもの。店や家庭によって調味料や薬味にこだわりがある。初夏から秋に訪れた人はぜひお試しを。

　てこね寿司　TEKONE SUSHI
てこね寿司 　漁師が船の上で寿司をつくるのに、手でこねたことから伝わったこの料理法は、志摩町や大王町では特にお祭りの日の定番となっている。魚はかつお、あじ、あわびなどが使われる。いまではコンビニにも置かれるくらいポピュラーになった。

　さいら寿司（さんま寿司）　ＳＡＩＲＡ SUSHI
てこね寿司 　「さいら」はこの地域では、さんまの別名。通年食べられるが脂の乗った秋がやはり旬だ。

　うなぎ　ＥＥＬ
てこね寿司 　かつて磯部には、大規模な養鰻場があった。その名残りで現在もうなぎ料理を食べさせる老舗旅館がいくつかある。
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